Tras unos meses de tendencia al alza y una vertiginosa caída posterior, los precios de la venta de aceite de oliva virgen extra (AOVE) parecen estabilizarse en torno a los 4,10€/kg. El virgen en los 3,963€/kg y el lampante en los 3,850€/kg.
Recordemos que el sector experimentó un gran incremento de precios de venta desde la segunda mitad del año 2022, que se culminó en el mes de febrero del pasado 2024, cuando el AOVE alcanzó los 8,988€/kg.
Desde ese momento se inició una bajada estrepitosa para el sector agrario mayoritario de la provincia de Jaén, hasta el punto de alcanzar los 3,50€/kg a mediados del pasado mes de diciembre.
Este detrimento en los precios, sumada a la falta de precipitaciones y la incipiente sequía de nuestra tierra, ha comenzado a generar un gran temor entre los agricultores del olivar jiennense. En este sentido, la única noticia positiva que nos deja este año 2025 es el pequeño incremento del valor del AOVE, que en el dia de hoy alcanza los 4,10€/kg.
De nuevo, el futuro del sector del olivar se queda en manos de unas precipitaciones que se siguen haciendo de rogar y de cuya llegada dependerá la evolución de los precios y el crecimiento económico de nuestra provincia y, por ende, de Sabiote.